【棗子】

「棗子的歷史與發展」
台灣棗子又稱 “台灣青棗” 或 “台灣蜜棗”，係台灣農業部門經不斷實驗改良開發成功的一種新興水果。台灣棗子果實皮薄肉脆，清香多汁，風味更是其他棗類不可替代的。

棗子是熱帶植物，性喜高溫，台灣地區引進後，主要在南部栽培，早期的果品小而酸澀，不受重視，後來經過不斷地品種改良和變種選拔，找出果粒大甜度高的新品種，如高朗一號又稱五十種，是近年來由農民選出的品種，質脆清甜多汁，最受消費者喜愛，市場的需求量跟著快速提高，現在已成為地區性之重要農特產之一。

台灣棗子品種種類繁多，目前以五十種為成熟較早之大型果，黃冠為較晚熟之大型果，這是目前市場最富有潛力的兩個品種，此外肉龍、金龍、特龍等，因果品風味佳、口感不同，加上消費者喜歡多樣化之需求，所以仍有其消費市場。

近年來由於台灣棗子品種推陳出新，使得果實品質大幅提高，符合一般大眾的需要，消費需求亦大為提升，不論內銷、外銷都是非常好的產品。

棗子果粒大、外表果皮光滑淡綠色、具重量感、避免瘀傷及破裂，果食經水洗後，即可鮮食。盛產期約在冬季12 ~2月盛產，不僅清脆可口，也富含豐富的營養成份。

「營養成份」

以上資料大部份引用自：農委會外銷網

用較明白的比較方式，供食用者參考：
在維生素C的方面，含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為「維生素C果」，有助於養顏美容。
中醫認為棗子性平，味甘澀，具有健脾養顏、生津益胃、安神寧心、通便利尿之效。現代醫學證實棗子可降低膽固醇,提高人體免疫功能,能促進食慾.健胃等功效。具有促進血液循環、抗氧化、增加人體免疫力，常吃能益胃生津、養顏美容、抗衰老、預防牙齦出血及壞血病。